Auge del K-food eleva patentes alimentarias: tres años sobre 5.000

Las solicitudes de patentes en el sector alimentario de Corea del Sur superaron las 5.000 cada año durante los últimos tres años. La expansión del K-food dentro y fuera del país se considera un factor que impulsa el desarrollo de tecnologías alimentarias y la protección de propiedad intelectual. Según la agencia Yonhap, las solicitudes vinculadas a alimentos funcionales para la salud continuaron, mientras que las áreas de panadería y salsas K crecieron con rapidez. La popularidad del K-food está pasando de una mayor demanda de consumo a una competencia por métodos de elaboración, diferenciación de productos y mejoras funcionales. El sector ve la propiedad intelectual alimentaria como un posible factor para la expansión exterior y la competitividad de marca. Fuente: yna.co.kr