Le boom de la K-food porte les brevets alimentaires au-delà de 5 000

En Corée du Sud, les dépôts de brevets dans le secteur alimentaire ont dépassé 5 000 chaque année au cours des trois dernières années. La diffusion de la K-food dans le pays et à l’étranger est considérée comme un facteur qui stimule le développement des technologies alimentaires et la protection de la propriété intellectuelle. Selon l’agence Yonhap, les dépôts liés aux aliments fonctionnels de santé se sont poursuivis, tandis que la boulangerie et les sauces K ont aussi connu une croissance rapide. La popularité de la K-food dépasse ainsi l’augmentation de la consommation et alimente la concurrence autour des procédés, de la différenciation des produits et du renforcement fonctionnel. Le secteur estime que la propriété intellectuelle alimentaire peut peser sur l’expansion à l’étranger et la compétitivité des marques. Source: yna.co.kr